طبق السمك المشوي

المقادير
1 كيلو سمك بلطي
2 قرن فلفل
1 رأس ثوم
1 بصله
نصف فنجان زيت
ملح_كمون ناعم
قليل من الشطه الناعمه

الطريقه

1*ينظف السمك من الداخل ويغسل جيدا تمهيدا للشي ثم تجهز خلطه التتبيل بفرم الثوم بعد تقشيره وخلطها بالملح والكمون والخل وقرن الفلفل المفروم وقليل من الشطه
2*يقشر البصل ويقطع الي شرائح رقيقه دائريه ويغسل الفلفل وينزع بذوره ثم يقطع الي شرائح ويخلط البصل والفلفل ويتبل بالملح
3*يحشي قلب السمك بخلطه البصله ثم يرص علي طبق ثم يدهن سطح السمك بمزيج من عصير الليمون والزيت ويرص السمك علي الشوايه الساخنه ويقلب علي الجانب الاخر ليتم نضجه من الجانبين
4*يرفع السمك المشوي عن الشوايه بعد تمام نضجه ويتبل بخلطه الثوم والخل ويرص علي طبق ويجمل بشرائح الطماطم والبصل والليمون